Roli i dioksidit të titanit të shkallës ushqimore në veshjet e karameleve
Pako
Dioksid titani i shkallës ushqimoreështë një mineral natyral që përdoret si një agjent zbardhues dhe i mprehtë në një larmi ushqimesh, përfshirë veshjet e karameleve. Isshtë një shtesë e gjithanshme dhe e sigurt e aprovuar për përdorim në ushqim nga agjencitë rregullatore në të gjithë botën, përfshirë Administratën e Ushqimit dhe Barnave të SHBA (FDA) dhe Autoritetin Evropian të Sigurisë së Ushqimit të BE -së (EFSA).
Në prodhimin e karameleve, dioksidi i titanit të shkallës ushqimore përdoret për të krijuar ngjyra të ndritshme, të errëta që përmirësojnë tërheqjen vizuale të produktit përfundimtar. Particularlyshtë veçanërisht e efektshme në arritjen e ngjyrave të ndritshme dhe të qëndrueshme në veshjet e karameleve, duke e bërë atë një përbërës të rëndësishëm për ëmbëlsirat dhe prodhuesit e karameleve.
Një nga vetitë kryesore të dioksidit të titanit të shkallës ushqimore është aftësia e tij për të reflektuar dhe shpërndarë dritën, e cila ndihmon në krijimin e një sipërfaqe të qetë dhe me shkëlqim të ndezurveshje me karamele. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për ëmbëlsirat me presion të fortë, të tilla si çokollata të veshura dhe arra të veshura me karamele, ku shfaqja e veshjes është një pikë e madhe shitje.
Përveç estetikës së tij, dioksidi i titanit të shkallës ushqimore gjithashtu luan një rol funksional në veshjet e karameleve. Ndihmon në përmirësimin e strukturës dhe gojës së veshjes, duke i dhënë asaj një qëndrueshmëri të qetë dhe kremoze që rrit përvojën e përgjithshme të ngrënies. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për konfeksionet që synohen për tërheqje shqisore, pasi cilësi e veshjes mund të ndikojë shumë në perceptimin e produktit.
Megjithëse dioksidi i titanit përdoret gjerësisht në industrinë e ushqimit, ka ende disa polemika rreth sigurisë sëdioksidi i titanit në ushqim. Disa studime kanë ngritur shqetësime në lidhje me rreziqet e mundshme shëndetësore nga konsumimi i nanopartikujve të dioksidit të titanit, të cilat janë grimca minerale më të vogla që mund të kenë veti të ndryshme sesa grimcat më të mëdha.
Sidoqoftë, vlen të përmendet se dioksidi i titanit të shkallës ushqimore i nënshtrohet rregullimit të rreptë dhe vlerësimit të sigurisë nga agjensitë rregullatore të ushqimit. Përdorimi i dioksidit të titanit të shkallës ushqimore në veshjet e karameleve kontrollohet rreptësisht për të siguruar që i plotëson standardet e sigurisë dhe nuk paraqet rrezik për konsumatorët.
Si përfundim, dioksidi i titanit të shkallës ushqimore luan një rol jetësor në krijimin e veshjeve të gjalla dhe tërheqëse të karameleve që të gjithë i duam. Aftësia e saj për të përmirësuar ngjyrën, për të përmirësuar strukturën dhe për të siguruar një sipërfaqe me shkëlqim e bën atë një përbërës të domosdoshëm për prodhuesit e ëmbëlsirave. Me rregullore të rrepta për të siguruar sigurinë e tyre, konsumatorët mund të vazhdojnë të shijojnë trajtimet e tyre të preferuara të veshura me karamele pa pasur nevojë të shqetësohen për përdorimin e dioksidit të titanit të shkallës ushqimore.
| TiO2 (%) | ≥98.0 |
| Përmbajtja e metaleve të rënda në Pb (ppm) | ≤20 |
| Thithja e vajit (G/100g) | ≤26 |
| Vlera e pH | 6.5-7.5 |
| Antimoni (SB) PPM | ≤2 |
| Arsenik (as) ppm | ≤5 |
| Barium (BA) PPM | ≤2 |
| Kripë e tretshme në ujë (%) | ≤0.5 |
| Bardhësia (%) | ≥94 |
| L Value (%) | ≥96 |
| Mbetjet e sitës (325 rrjetë) | ≤0.1 |
Zgjeroni shkrimin e kopjeve
Madhësia e grimcave uniforme:
Dioksidi i titanit të shkallës ushqimore dallon për madhësinë e tij të uniformës së grimcave. Kjo pronë luan një rol vendimtar në përmirësimin e performancës së saj si një shtesë ushqimore. Madhësia e qëndrueshme e grimcave siguron një strukturë të qetë gjatë prodhimit, duke parandaluar grumbullimin ose shpërndarjen e pabarabartë. Kjo cilësi mundëson shpërndarje uniforme të aditivëve, i cili promovon ngjyra dhe cilësi të vazhdueshme në një gamë të gjerë të produkteve ushqimore.
Shpërndarje e mirë:
Një tjetër atribut kryesor i dioksidit të titanit të shkallës ushqimore është shpërndarja e shkëlqyeshme e tij. Kur shtohet në ushqim, ajo shpërndahet lehtë, duke u përhapur në mënyrë të barabartë gjatë gjithë përzierjes. Kjo veçori siguron një shpërndarje të barabartë të aditivëve, duke rezultuar në ngjyrosje të vazhdueshme dhe stabilitet të rritur të produktit përfundimtar. Shpërndarja e zgjeruar e dioksidit të titanit të shkallës ushqimore siguron integrimin e tij efektiv dhe rrit tërheqjen vizuale të një game të produkteve ushqimore.
Karakteristikat e pigmentit:
Dioksidi i titanit të shkallës ushqimore përdoret gjerësisht si pigment për shkak të karakteristikave të tij mbresëlënëse të performancës. Ngjyra e saj e ndritshme e bardhë e bën atë një zgjedhje popullore për aplikime të tilla si ëmbëlsira, qumështore dhe produkte të pjekura. Për më tepër, vetitë e tij të pigmentit ofrojnë një mprehtësi të shkëlqyeshme, e cila është e rëndësishme për krijimin e produkteve ushqimore të gjalla dhe vizualisht të mrekullueshme. Dioksidi i titanit të shkallës ushqimore rrit tërheqjen vizuale të ushqimeve, duke e bërë atë një përbërës të vlefshëm në botën e kuzhinës.
